Сальса Томатио - это зеленый соус на основе томатильос, перца и кориандра. Это острый и свежий соус, идеально подходящий для приправления мексиканских блюд или как соус для кукурузных чипсов
Снять внешнюю кожуру с томатильос
Варить в 4 чашках воды в течение 10 минут
Слить воду
Положить в блендер с 1 чашкой холодной воды, чесноком, перцем, луком и кориандром
Измельчить до получения почти жидкой массы
Разогреть масло в кастрюле и влить сальсу
Приправить солью и сахаром
Уменьшить огонь и кипятить в течение 5 минут
Если станет слишком кислой, добавьте еще одну чайную ложку сахара
Вариации: для сальсы с «поджаренным» вкусом обжарьте томатильос на тяжелой сковороде или гриле, часто переворачивая, до тех пор, пока кожица не станет почти коричневой, а мякоть - мягкой
Снять кожуру и использовать томатильос
Не взбивайте сальсу, если хотите, чтобы она была кусочками
Отлично сочетается с курицей, свининой или говядиной, бурритосами, тако, куриными энчиладами и тостадами
Блендер
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере
Этот соус мексиканского происхождения и может использоваться как приправа для тако, бурритос и других блюд
Mexico
| Энергия (ккал) | 20,95 |
| Углеводы (г) | 1,39 |
| из которых сахара (г) | 1,36 |
| Жиры (г) | 1,68 |
| из которых насыщенные (г) | 0,24 |
| Белки (г) | 0,1 |
| Клетчатка (г) | 0,13 |
| Распродажа | 0,65 |
