Соус томатильо — это зелёный соус на основе томатильо, перцев и кинзы. Это острый и свежий соус, идеально подходящий для придания вкуса мексиканским блюдам или как соус для кукурузных чипсов
Удалите внешнюю кожицу с томатильо
Варите в 4 чашках воды в течение 10 минут
Слить
Поместите в блендер с 1 чашкой холодной воды, чесноком, перцами, луком и кинзой
Взбить до почти жидкого состояния
Разогрейте масло в сотейнике и влейте туда соус
Приправьте солью и сахаром
Уменьшите огонь и тушите на медленном огне 5 минут
Если соус слишком кислый, добавьте ещё одну чайную ложку сахара
Вариации: для соуса с поджаренным вкусом поджарьте томатильо на тяжёлой сковороде или на гриле, часто переворачивая, пока кожура не станет почти коричневой, а мякоть мягкой
Удалите кожицу и используйте томатильо
Не взбивайте соус полностью, чтобы получить соус с кусочками
Отлично сочетается с курицей, свининой или говядиной: буррито, тако, энчиладас и тостадас
Блендер
Хранить в холодильнике в герметичной ёмкости
Этот соус имеет мексиканское происхождение и может использоваться как приправа для тако, буррито и других блюд
Messico
| Энергия (ккал) | 20,95 |
| Углеводы (г) | 1,39 |
| из которых сахара (г) | 1,36 |
| Жиры (г) | 1,68 |
| из которых насыщенные (г) | 0,24 |
| Белки (г) | 0,1 |
| Клетчатка (г) | 0,13 |
| Распродажа | 0,65 |
