Сальса верде аль базилико — это классика итальянской кухни с свежим и ароматным вкусом, который идеально сочетается со многими блюдами. Родом из региона Лацио, она стала популярной по всей стране благодаря своей универсальности и легкости приготовления. Свежий и ароматный базилик сочетается с кедровыми орехами, чесноком, оливковым маслом и пармезаном, создавая кремообразный и насыщенный соус. Изюм добавляет легкую сладость, а Pernod придает ликерный оттенок. Сальса верде аль базилико может храниться в холодильнике несколько дней, что делает ее идеальной для приготовления заранее. Попробуйте ее в качестве заправки для гарниров из жареных овощей или как топпинг для кростини и брускетты.
Положите в блендер изюм, кедровые орехи, очищенные зубчики чеснока, базилик и измельчите все вместе
На самом деле, идеальным было бы использовать каменную ступку, потому что блендер нагревает то, что измельчает, и некоторые ароматы могут измениться
Добавляйте масло постепенно, столько, сколько смесь может впитать
Продолжайте, пока не получите мягкую и однородную массу
Добавьте пармезан, соль и перец по вкусу
Тщательно перемешайте и вылейте в миску, добавьте Pernod, аккуратно перемешивая
ВАЖНО! Не выполняйте эту операцию в блендере! Как вы поняли, это вариант нашего песто
Вы заметите, что вкус Pernod прекрасно сочетается с другими ингредиентами и связывает их вместе
Отлично подходит к рыбе и морепродуктам, например, к закуске из креветок
Погружной блендер
Миска
Нож
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Сальса верде аль базилико — это свежая и вкусная заправка, идеально подходящая для сопровождения мяса, жареных овощей или в качестве основы для брускетты.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 302,24 |
| Углеводы (г) | 17,64 |
| из которых сахара (г) | 17,62 |
| Жиры (г) | 13,97 |
| из которых насыщенные (г) | 2,71 |
| Белки (г) | 11,27 |
| Клетчатка (г) | 3,07 |
| Распродажа | 0,07 |
