Сальтимбокка Аль Проскутто — это вкусное римское блюдо, состоящее из тонких ломтиков телятины, завернутых в сыровяленый окорок. Его происхождение восходит к XVIII веку, когда его уникальный вкус покорил сердца римских граждан. Сегодня это икона итальянской кухни и быстрое и вкусное блюдо.
Промойте каперсы под проточной водой
Накройте каждый эскалоп кусочком сыровяленого окорока
Растопите масло в антипригарной сковороде и добавьте отжатые каперсы и половину петрушки
Добавьте эскалопы, не накладывая их друг на друга
Готовьте 2 минуты, затем переверните и выключите через пару минут
Выложите их на сервировочную тарелку, чтобы сыровяленый окорок был сверху, распределите каперсы и держите в тепле
Влейте в сковороду вино, перемешайте, дайте ему выпариться, добавьте петрушку, перемешайте, полейте полученным соусом эскалопы и подавайте
Сковорода
Нож
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере
Типичное блюдо римской кухни
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 128,44 |
| Углеводы (г) | 0,58 |
| из которых сахара (г) | 0,52 |
| Жиры (г) | 5 |
| из которых насыщенные (г) | 2,18 |
| Белки (г) | 19,58 |
| Клетчатка (г) | 1,41 |
| Распродажа | 0,42 |
