Сальтимбокка алла Норчина — это вкусное блюдо из традиционной умбрийской кухни. Это вариант классической сальтимбокки, обогащенный типичными ингредиентами региона. Вкусные кусочки телятины оборачиваются ломтиком прошутто и затем обжариваются на сковороде с маслом, шалфеем и чесноком. Все это сбрызгивается сухим Вин Санто, типичным умбрийским вином, которое придает блюду уникальный и обволакивающий вкус. Сальтимбокка алла Норчина — это простое в приготовлении первое блюдо с богатым и насыщенным вкусом, идеальное для того, чтобы удивить ваших гостей взрывом вкусов.
Легко отбейте кусочки телятины и приправьте их перцем и небольшим количеством соли
Положите сверху лист шалфея и ломтик прошутто, сверните их и закрепите зубочисткой
Обжарьте их на сковороде с маслом и раздавленным зубчиком чеснока, который нужно удалить до того, как он начнет менять цвет
Когда сальтимбокка хорошо подрумянятся, сбрызните их вином Вин Санто и дайте ему испариться
Завершите приготовление в течение 15-20 минут, при необходимости добавив ложку воды или горячего бульона
Сковорода
Деревянная ложка
Нож
Italia, Umbria
| Энергия (ккал) | 219,99 |
| Углеводы (г) | 0,13 |
| из которых сахара (г) | 0,13 |
| Жиры (г) | 14,55 |
| из которых насыщенные (г) | 6,07 |
| Белки (г) | 22,14 |
| Клетчатка (г) | 0,02 |
| Распродажа | 1,24 |
