Жареные сардины — это вкусное рыбное блюдо из Сицилии, приготовленное из свежих и хрустящих сардин. Этот рецепт прост в приготовлении и идеально подходит в качестве второго блюда. Рыба обмакивается в смесь из яиц, муки и панировочных сухарей, затем обжаривается до золотистой и хрустящей корочки. Жареные сардины — отличный выбор для лёгкого и вкусного блюда, подавайте с небольшим количеством свежего лимонного сока.
Очистить сардины: удалить головы и центральный хребет, не разделяя филе
Промыть их и выдержать 30 минут в подкисленной воде с 2 столовыми ложками уксуса
Взбить яйца и добавить мелко нарубленный чеснок и петрушку, соль и перец
Откинуть их на дуршлаг, обсушить, обвалять в небольшом количестве муки, затем в яйцах и, наконец, в панировочных сухарях
Жарить их в большом количестве оливкового масла
Вынуть из масла и подавать очень горячими
Сковорода
Венчик
Миска
Хранить жареные сардины в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Жареные сардины — типичное блюдо сицилийской кухни.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 126,64 |
| Углеводы (г) | 1,39 |
| из которых сахара (г) | 1,39 |
| Жиры (г) | 4,65 |
| из которых насыщенные (г) | 1,12 |
| Белки (г) | 19,94 |
| Клетчатка (г) | 0,03 |
| Распродажа | 0,07 |
