Фаршированные сардины - это вкусное и традиционное второе блюдо сицилийской кухни. Свежие сардины фаршируются восхитительной смесью из яиц, мякиша черствого хлеба, тертого сыра и свежей петрушки. Затем их обваливают в муке, молоке и панировочных сухарях и жарят в кипящем масле до хрустящей корочки. Фаршированные сардины идеально подавать горячими с гарниром из сезонных овощей.
Откройте сардины, удалите голову и кости, но не отделяйте филе
Приготовьте начинку, смешав в миске измельченную петрушку, мякиш, замоченный в молоке и хорошо отжатый, сыр, желток одного яйца, соль и перец
Положите на стол одну открытую сардину, намажьте часть смеси и закройте ее второй сардиной, как кошелек
Заполните всех рыб, соединяя их по две, обваляйте в муке, обмакните в взбитое яйцо (один желток и два белка) и в панировочные сухари
Жарьте в масле при умеренной температуре и подавайте горячими, обсушенными на бумаге, с ломтиками лимона
Сковорода для жарки
Миска
Ложка
Нож
Храните фаршированные сардины в холодильнике не более 2 дней.
Фаршированные сардины - это типичное блюдо сицилийской кухни.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 127,85 |
| Углеводы (г) | 1,18 |
| из которых сахара (г) | 1,18 |
| Жиры (г) | 5,32 |
| из которых насыщенные (г) | 1,63 |
| Белки (г) | 18,76 |
| Клетчатка (г) | 0,39 |
| Распродажа | 0,12 |
