Сашими — это японское блюдо из сырой рыбы, нарезанной тонкими ломтиками. Это блюдо представляет собой подлинность и чистоту вкусов моря. Рыба, используемая для сашими, тщательно отбирается для обеспечения свежести и качества. Кроме того, сашими легко и быстро готовится, что делает его идеальным выбором для легкого и здорового второго блюда.
Удалите голову у сардин, выпотрошите их, затем разрежьте вдоль.
Проведя большим пальцем между мясом и костью, удалите кость и, продолжая использовать пальцы, снимите кожу с двух филе.
Промойте их, высушите, положите на тарелку, накройте и храните в холодильнике.
Очистите щупальца осьминога.
Чтобы удалить слизистую пленку, покрывающую их, положите их в раковину, посыпьте крупной солью и энергично потрите нейлоновой сеткой, скомканной в руках.
Тщательно промойте, затем варите в большом количестве кипящей несоленой воды в течение 15 минут, тщательно слейте и дайте остыть.
Затем нарежьте щупальца по диагонали на очень тонкие ломтики, используя короткий нож для рыбы.
Отделите голову и щупальца кальмара.
Удалите внутренности, прозрачную кость и плавники.
Разрежьте его пополам.
Острый нож
Разделочная доска
Храните сашими в холодильнике не более 24 часов.
Рекомендуется подавать сашими с соевым соусом и маринованным имбирем.
Giappone
| Энергия (ккал) | 88,95 |
| Углеводы (г) | 1,96 |
| из которых сахара (г) | 1,9 |
| Жиры (г) | 2,69 |
| из которых насыщенные (г) | 0,65 |
| Белки (г) | 14,32 |
| Клетчатка (г) | 0,08 |
| Распродажа | 0,11 |
