Саварин - это мягкий и влажный десерт, украшенный вкусным сахарным сиропом, маслом и алкоголем. Происходящий из Франции, Саварин очень похож на неаполитанский баба. Обычно подаётся со взбитыми сливками и свежими фруктами и прекрасно подходит для завершения трапезы изысканным образом.
Положите в небольшую миску крошёный дрожжи, затем растворите их в тёплом молоке
В большой деревянной миске положите муку, добавьте соль, перемешайте и сделайте углубление: в центр налейте смесь молока и дрожжей, по одному добавляйте целые яйца, постоянно перемешивая, пока не получите однородное тесто
Положите на эту смесь мягкое масло, нарезанное кусочками, положите полоску картонки, которую используют кондитеры для защиты тортов, на миску, затем накройте её сложенным пополам полотенцем; поместите в тёплое место (25 градусов) и дайте тесту подняться примерно на час, то есть пока оно не удвоит свой первоначальный объём. После этого времени добавьте сахар и хорошо вымешивайте тесто до упругого состояния
Смажьте круглую форму с гладкими стенками и центральной дыркой, называемую 'для Саварина', объёмом 175 мл и налейте в неё тесто
Дайте ему подняться, пока форма полностью не заполнится (около одного часа), затем поставьте в предварительно разогретую духовку до 220 градусов на примерно 15 минут, накрыв тесто алюминиевой фольгой после первых 5 минут
Когда выпечка будет готова, сразу выньте Саварин из формы и промокните его
Форма для Саварина
Миска
Духовка
Храните Саварин в прохладном и сухом месте, предпочтительно в герметичной упаковке.
Саварин - это типичный десерт французской кухни, похожий на неаполитанский баба.
France
| Энергия (ккал) | 339,43 |
| Углеводы (г) | 27,36 |
| из которых сахара (г) | 3,27 |
| Жиры (г) | 22,52 |
| из которых насыщенные (г) | 12,46 |
| Белки (г) | 8,18 |
| Клетчатка (г) | 0,73 |
| Распродажа | 0,49 |
