Саварен — это мягкий и влажный десерт, обогащенный восхитительным сиропом из сахара, масла и алкоголя. Родом из Франции, Саварен очень похож на неаполитанский баба. Обычно его подают с взбитыми сливками и свежими фруктами, и он идеально подходит для изысканного завершения трапезы.
Положите в маленькую миску раскрошенные дрожжи, затем растворите их в теплом молоке
В большой деревянной миске положите муку, добавьте соль, перемешайте и сделайте углубление: влейте в центр смесь молока и дрожжей и по одному, постоянно помешивая, добавляйте целые яйца, пока не получите однородную массу
На эту массу положите размягченное и нарезанное кусочками масло, положите полоску картона, используемого кондитерами для защиты тортов, сверху на миску, затем накройте ее полотенцем, сложенным пополам; поставьте в теплое место (25 градусов), оставив тесто подниматься примерно на час, то есть пока оно не удвоится в объеме. По истечении этого времени добавьте сахар и замесите тесто, пока оно не станет эластичным
Смажьте маслом круглую форму с гладкими стенками и центральным отверстием, называемую 'для Саварена', емкостью 175 мл, и вылейте в нее смесь
Оставьте его подниматься еще, пока оно полностью не заполнит форму (около часа), затем поставьте в уже разогретую духовку до 220 градусов примерно на 15 минут, накрыв тесто фольгой через первые 5 минут
После выпекания сразу выньте Саварен из формы и пропитайте его
Форма для Саварена
Миска
Духовка
Храните Саварен в прохладном и сухом месте, предпочтительно в герметичном контейнере.
Саварен — это типичный десерт французской кухни, похожий на неаполитанский баба.
Francia
| Энергия (ккал) | 357,44 |
| Углеводы (г) | 28,35 |
| из которых сахара (г) | 3,7 |
| Жиры (г) | 23,96 |
| из которых насыщенные (г) | 13,35 |
| Белки (г) | 8,43 |
| Клетчатка (г) | 0,93 |
| Распродажа | 0,27 |
