Семифреддо ай маррони — это нежный и кремовый десерт, идеально подходящий для завершения трапезы вкусным образом. Происходящий из региона Пьемонт, этот десерт готовится из яичных желтков, сахара, взбитых сливок и вкусного пюре из каштанов. Его мягкая текстура и аромат каштанов делают его неотразимым. Наслаждайтесь холодным прямо из морозильника, это идеальный десерт для осенних и зимних сезонов.
Разбейте яйца, отделяя белки от желтков; положите последние в миску, добавьте сахар и взбейте их электрическим венчиком до пышной и воздушной массы
Нагрейте пол-литра сливок в небольшой кастрюле; когда на поверхности появятся пузырьки, влейте их в крем из желтков и сахара, перемешивая деревянной ложкой для хорошего смешивания
Снова поместите смесь в кастрюлю, использованную для сливок, и готовьте на водяной бане, погружая емкость в большую кастрюлю, наполовину заполненную водой, которую поддерживайте на легком кипении на слабом огне
Когда крем загустеет, покрывая ложку, снимите его с огня и снова вылейте в миску
Дайте ему немного остыть, время от времени помешивая, затем добавьте ром, пюре из каштанов и измельченные каштаны, тщательно все перемешивая
Взбейте оставшиеся сливки и добавьте их в смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы не осадить
Выстелите прямоугольную форму для кекса алюминиевой фольгой и вылейте в нее приготовленный крем; затем накройте другой фольгой и поместите в морозильник минимум на 6 часов
Перед подачей переверните форму на блюдо для десертов, удалите алюминиевую фольгу и нарежьте семифреддо ломтиками
Электрический венчик
Ручной венчик
Форма для семифреддо
Хранить в морозильнике
Можно украсить растопленным шоколадом
Italia, Piemonte
| Энергия (ккал) | 257,55 |
| Углеводы (г) | 27,43 |
| из которых сахара (г) | 13,54 |
| Жиры (г) | 15,01 |
| из которых насыщенные (г) | 8,13 |
| Белки (г) | 2,88 |
| Клетчатка (г) | 2,35 |
| Распродажа | 0,01 |
