Семифреддо с каштанами - это нежный и кремовый десерт, идеально подходящий для завершения приема пищи. Происходя из региона Пьемонт, этот десерт приготовлен из желтков, сахара, сливок и вкусного каштанового пюре. Его мягкая консистенция и аромат каштанов делают его неотразимым. Его следует подавать холодным непосредственно из морозильника, он идеально подходит для осенних и зимних сезонов.
Разбейте яйца, отделив белки от желтков; положите последние в тарелку, добавьте к ним сахар и взбивайте с помощью электрического венчика до тех пор, пока смесь не станет пышной и воздушной
Нагрейте поллитра сливок в небольшой кастрюле; когда на поверхности начнут появляться пузырьки, влейте ее в крем из желтков и сахара, тщательно перемешивая деревянной ложкой
Снова поместите смесь в кастрюлю, использованную для сливок, и готовьте на водяной бане, погрузив емкость в большую кастрюлю, заполненную водой наполовину, которую вы будете поддерживать на слабом кипении на слабом огне
Когда крем загустеет и покроет ложку, снимите с огня и снова перелейте в тарелку
Дайте немного остыть, периодически помешивая, затем добавьте ром, каштановое пюре и порезанные каштаны, осторожно перемешивая все
Взбейте оставшиеся сливки и добавьте их в смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы не осесть
Выложите форму для кекса алюминиевой фольгой и налейте приготовленный крем; затем накройте еще одной алюминиевой фольгой и уберите в морозильник минимум на 6 часов
Перед подачей переверните форму на десертную тарелку, удалите алюминиевую фольгу и нарежьте семифреддо на куски
Электрический венчик
Ручной венчик
Форма для семифреддо
Хранить в морозильнике
Может быть украшен растопленным шоколадом
Italy, Piemonte
| Энергия (ккал) | 291,59 |
| Углеводы (г) | 24,75 |
| из которых сахара (г) | 16,39 |
| Жиры (г) | 20,25 |
| из которых насыщенные (г) | 11,58 |
| Белки (г) | 2,17 |
| Клетчатка (г) | 1,41 |
| Распродажа | 0,02 |
