Семифреддо ай маронни - это нежный и кремовый десерт, идеально подходящий для завершения трапезы. Родом из региона Пьемонт, этот десерт готовится из желтков, сахара, взбитых сливок и вкусного картофельного пюре из каштанов. Его мягкая текстура и аромат каштанов делают его неотразимым. Непосредственно из морозильника, это идеальный десерт для осенних и зимних сезонов.
Разбейте яйца, отделяя белки от желтков; положите последние в миску, добавьте сахар и взбейте их электрическим венчиком, пока они не станут пышными и воздушными
Нагрейте поллитра сливок в кастрюле; когда на поверхности образуются пузырьки, вылейте их в крем из желтков и сахара, перемешивая деревянной ложкой, чтобы все тщательно смешалось
Снова положите смесь в кастрюлю, использованную для сливок, и готовьте на водяной бане, погружая контейнер в большую кастрюлю, наполненную водой наполовину, которая должна быть на слабом кипении на низком огне
Когда крем загустеет, покрывая ложку, уберите его с огня и снова влейте в миску
Дайте ему немного остыть, время от времени помешивая, затем добавьте ром, картофельное пюре из каштанов и нарезанные каштаны, тщательно все перемешивая
Взбейте оставшиеся сливки и добавьте их в смесь, осторожно перемешивая снизу вверх, чтобы не испортить структуру
Застелите алюминиевой фольгой прямоугольную форму для кексов и налейте приготовленный крем; затем накройте другой алюминиевой фольгой и поместите в морозильник минимум на 6 часов
Когда будете подавать, переверните форму на блюдо для десерта, уберите алюминиевую фольгу и нарежьте семифреддо на ломтики
Электрический венчик
Ручной венчик
Форма для семифреддо
Хранить в морозильнике
Можно украсить растопленным шоколадом
Italy, Piemonte
| Энергия (ккал) | 257,55 |
| Углеводы (г) | 27,43 |
| из которых сахара (г) | 13,54 |
| Жиры (г) | 15,01 |
| из которых насыщенные (г) | 8,13 |
| Белки (г) | 2,88 |
| Клетчатка (г) | 2,35 |
| Распродажа | 0,01 |
