До 50 % СКИДКА! Купить
Tuduu
Горчица

Горчица

@tuduu

Горчица — это вкусный гарнир на основе свежих семян горчицы и ароматных соусов. Этот рецепт родом из итальянского региона Умбрия и подается в качестве сопровождения к мясным блюдам или сырам.

Сложность: Просто
Готовка: 20 мин
Подготовка: 10 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Сухое белое вино100cl
  • Молоко
    Молоко100cl
  • Мука200g
  • Свежие семена горчицы200g
  • Гвоздика20g
  • Перец чили3
  • Шафран
    Шафран1пакетик
  • Арахисовое маслопо вкусу
  • Винный уксуспо вкусу
  • Сольпо вкусу

Доступные для покупки товары

  • Монте Веронезе DOP / цельное молоко 300г

    Монте Веронезе DOP / цельное молоко 300г

    1 товар
    ₽ 510,83
  • Чистый шафран в рыльцах 0,5 г

    Чистый шафран в рыльцах 0,5 г

    1 товар
    ₽ 1 806,16

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 7

    Налейте белое вино в кастрюлю и добавьте семена горчицы, гвоздику, перец чили и шафран.

  2. ШАГ 2 ИЗ 7

    Поставьте на огонь и выпарите вино на четверть, затем процедите все через сито.

  3. ШАГ 3 ИЗ 7

    Положите муку в миску и добавьте молоко, размешайте, чтобы не было комков.

  4. ШАГ 4 ИЗ 7

    Нагрейте эту смесь на слабом огне и затем добавьте ее к горчичной массе.

  5. ШАГ 5 ИЗ 7

    Перемешайте все и добавьте арахисовое масло, вливая его тонкой струйкой в необходимом количестве для получения однородной массы.

  6. ШАГ 6 ИЗ 7

    Наконец, добавьте уксус по вкусу.

  7. ШАГ 7 ИЗ 7

    Переложите этот соус в стеклянные банки, покройте поверхность тонким слоем масла и храните в холодильнике.

Рекомендации

  • Сковорода

  • Миска

  • Блендер

Общая информация

Происхождение

Italia, Umbria

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)125,08
Углеводы (г)10,47
из которых сахара (г)3,84
Жиры (г)4,35
из которых насыщенные (г)2,25
Белки (г)4,81
Клетчатка (г)0,76
Распродажа0,07
  • Белки
    4,81g·24%
  • Углеводы
    10,47g·51%
  • Жиры
    4,35g·21%
  • Волокна
    0,76g·4%