Горчица - это вкусная закуска на основе свежих семян горчицы и ароматных соусов. Этот рецепт родом из итальянского региона Umbria и подается как гарнир к мясным блюдам или сырам.
Влейте белое вино в кастрюлю и добавьте в него семена горчицы, гвоздику, перчики чили и шафран
Поставьте на огонь и выпарите четверть вина, затем процедите всё через сито
Положите муку в миску и влейте молоко, тщательно размешайте, чтобы не было комков
Подогрейте эту смесь на медленном огне до тёплого состояния, затем добавьте её к горчичной массе
Все перемешайте и соедините с арахисовым маслом, вливаемым тонкой струйкой в необходимом количестве до получения однородной массы
В конце добавьте уксус по вкусу
Разложите этот соус по стеклянным баночкам, покройте поверхность тонким слоем масла и храните в холодильнике
Сковорода
Миска
Блендер
Italy, Umbria
| Энергия (ккал) | 125,08 |
| Углеводы (г) | 10,47 |
| из которых сахара (г) | 3,84 |
| Жиры (г) | 4,35 |
| из которых насыщенные (г) | 2,25 |
| Белки (г) | 4,81 |
| Клетчатка (г) | 0,76 |
| Распродажа | 0,07 |
