Кальмары с горохом - это вкусное второе блюдо из морепродуктов, типичное для средиземноморской кухни. Кальмары готовятся вместе с горохом в ароматном соусе из белого вина и чеснока. Блюдо характеризуется сочетанием нежных и ароматных вкусов, что делает его идеальным для любого случая. Его приготовление простое и быстрое, но конечный результат всегда приносит большое удовлетворение.
В маленькой кастрюле разогрейте четыре столовые ложки масла с зубчиком чеснока и, когда он приобретет цвет, удалите его
Положите в кастрюлю нарезанные полосками кальмары, добавьте соль и перец, перемешайте и дайте им пропитаться
Сбрызните их белым вином и дайте испариться
Налейте воды, чтобы почти покрыть кальмары
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте медленно вариться под крышкой около часа
Затем добавьте очищенный горох и завершите приготовление еще около 30 минут
Можно использовать также консервированный горох
В этом случае слейте их жидкость, промойте и добавьте в последний момент
Переложите блюдо на сервировочное блюдо
Сопровождающие вина: Soave “Superiore” DOC Montecarlo Bianco DOC Gravina DOC
Сковорода
Деревянная ложка
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 100,51 |
| Углеводы (г) | 5,3 |
| из которых сахара (г) | 2,1 |
| Жиры (г) | 3,51 |
| из которых насыщенные (г) | 0,62 |
| Белки (г) | 9,21 |
| Клетчатка (г) | 2,08 |
| Распродажа | 0,05 |
