Скумбрии в белом вине — типичное блюдо итальянской традиции, с деликатным вкусом и нежной текстурой. Родом из прибрежных регионов, это блюдо готовят из свежих скумбрий, маринованных в белом вине и ароматизированных измельчённой петрушкой, оливками, каперсами, лимонным соком и оливковым маслом первого отжима. Секрет идеального результата — запекание в духовке, которое делает рыбу мягкой и вкусной. Идеально подходит в качестве второго блюда, скумбрии в белом вине — отличный выбор для лёгкого, но ароматного ужина.
Потрошить скумбрии, промыть и уложить в смазанную маслом форму, добавив горсть оливок
Посолить и сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока и оливкового масла
Плотно накрыть форму пергаментной бумагой и запекать в духовке при 200 °C в течение 10 минут
Достать из духовки, полить вином, добавить горсть каперсов и допечь в духовке
Посыпать измельчённой петрушкой
Духовка
Хранить в холодильнике не более 2 дней.
Это блюдо богато омега-3 и витаминами.
Italia
| Энергия (ккал) | 166,94 |
| Углеводы (г) | 1,08 |
| из которых сахара (г) | 1,08 |
| Жиры (г) | 11,71 |
| из которых насыщенные (г) | 2,5 |
| Белки (г) | 14,11 |
| Клетчатка (г) | 0,37 |
| Распродажа | 0,36 |
