Скумбрии по-меньер — это восхитительное второе рыбное блюдо, типичное для итальянской кухни. Этот рецепт родом из региона Марке, где рыбаки готовили свежую скумбрию таким простым, но очень вкусным способом. Скумбрии обмакивают в молоке, затем в муке и жарят в оливковом масле до золотистой корочки. В результате получаются сочные и хрустящие скумбрии, которые идеально подавать с каплей лимонного сока.
Потрошите, промойте и обсушите скумбрии; сделайте несколько надрезов на спине и оставьте их ненадолго вымачиваться в молоке
Слейте молоко, обваляйте в муке и обжарьте в горячем масле 7–8 минут
Сковорода
Миска
Italia, Marche
| Энергия (ккал) | 170 |
| Углеводы (г) | 0,5 |
| из которых сахара (г) | 0,5 |
| Жиры (г) | 11,1 |
| из которых насыщенные (г) | 2,61 |
| Белки (г) | 17 |
| Распродажа | 0,13 |
