Шарлотка с фруктами

Замочите в холодной воде желатин

Тем временем поставьте на огонь сахар с одним половником воды и с палочкой ванили, дайте сиропу тихо покипеть 15 минут

Затем снимите с огня и добавьте стакан мандаринового ликера

Очистите яблоки, персики и бананы (удалите сердцевину из первых двух) и нарежьте кубиками; нарежьте ананас треугольниками; промойте и удалить косточку из вишен, затем разрежьте их пополам; промойте сливы и абрикосы, удалите косточку и нарежьте их на кусочки

Поместите все фрукты в миску и залейте приготовленным сиропом

Перемешайте деревянной ложкой, чтобы все кусочки фруктов пропитались, затем поставьте в холодильник на 2 часа

Отварите миндаль, очистите его и крупно нарежьте; взбейте сливки

По истечении установленного времени выньте фрукты из холодильника, уберите палочку ванили; добавьте сливки и миндаль и хорошо перемешайте ингредиенты, добавив в последнюю очередь желатин, растворенный на водяной бане и хорошо отжатый

Смочите форму для шарлотки и выстелите ее ломтиками бисквитного хлеба, слегка сбрызнутыми мандариновым ликером

Вылейте внутрь фрукты и накройте все остальными ломтиками бисквитного хлеба: уберите в холодильник еще на 3 часа. Перед подачей на некоторое время погрузите форму в кипящую воду, чтобы десерт легче освободился

По желанию вы можете украсить шарлотку дополнительными взбитыми сливками