Шоколадные блины - это типичный десерт французской кухни, но любимый во всем мире. Они тонкие, нежные и вкусные, идеально подходят для начинки шоколадным кремом и завершения штрихом сахарной пудры и измельченных орехов. Идеальны для вкусного завтрака или полдника.
Чтобы приготовить блины, в миске смешайте яйца и желток с какао, сахаром, мукой и сливками, добавляя молоко тонкой струйкой
Дайте полученному тесту отдохнуть 30 минут
Тем временем приготовьте начинку: доведите молоко с ванильной палочкой до кипения, затем дайте ему остыть
В кастрюле взбейте 3 желтка с сахаром, добавьте просеянную муку с какао и молоко; готовьте на водяной бане до получения густого крема
Взбейте белки до крепких пиков, добавьте их в остывший крем и отложите в сторону
Затем тщательно перемешайте тесто, налейте половник теста в смазанную маслом антипригарную сковороду, чтобы покрыть дно, дайте ему затвердеть, затем переверните на другую сторону и готовьте еще несколько секунд
Продолжайте так, пока не закончится все тесто
Начините блины приготовленным кремом, переложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, и разогрейте в горячей духовке при 200 градусах около 5 минут
Посыпьте блины сахарной пудрой и подавайте
Вы можете добавить в крем горсть измельченных орехов
Антипригарная сковорода
Венчик
Ложка
Лопатка
Сервировочные тарелки
Francia
| Энергия (ккал) | 288,29 |
| Углеводы (г) | 30,4 |
| из которых сахара (г) | 18,86 |
| Жиры (г) | 14,17 |
| из которых насыщенные (г) | 5,94 |
| Белки (г) | 8,45 |
| Клетчатка (г) | 2,11 |
| Распродажа | 0,07 |
