Шоле-зард — традиционный иранский десерт на основе риса, сахара, оливкового масла, шафрана, розовой воды, фисташек, рубленого миндаля и корицы. Этот насыщенный и ароматный десерт поистине становится удовольствием для языка.
Промыть рис пару раз, пока вода не станет прозрачной, затем слить в воду
Добавить две чашки воды на каждую чашку риса и довести до кипения, снимая пену
Когда рис полностью размягчится, добавить сахар и хорошо перемешать
Отдельно растворить шафран в полстакана горячей воды и добавить к рису вместе с теплым маслом, большей частью миндаля и розовой водой
Хорошо перемешать и разложить массу либо по формочкам для порций, либо в заранее смазанную маслом форму
Выпекать в духовке при 160 градусах около получаса
Подавайте с рублеными фисташками, миндалем и корицей сверху
Сковорода
Кастрюля
Миски
Деревянная ложка
Iran
| Энергия (ккал) | 258,38 |
| Углеводы (г) | 67,46 |
| из которых сахара (г) | 57,07 |
| Жиры (г) | 0,07 |
| из которых насыщенные (г) | 0,02 |
| Белки (г) | 0,98 |
| Клетчатка (г) | 0,39 |
