Шоле-зард — это традиционный иранский десерт на основе риса, сахара, оливкового масла, шафрана, розовой воды, фисташек, измельчённого миндаля и корицы. Этот богатый и ароматный десерт — настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов.
Промойте рис пару раз, пока вода не станет прозрачной, затем полностью слейте воду
Добавьте две чашки воды на каждую чашку риса и доведите до кипения, снимая пену
Когда рис полностью размягчится, добавьте сахар и хорошо перемешайте
Отдельно растворите шафран в половине стакана горячей воды и добавьте к рису вместе с тёплым маслом, большей частью миндаля и розовой водой
Хорошо перемешайте и разложите смесь по порционным формочкам или в предварительно смазанную маслом форму для выпечки
Выпекайте в духовке при 160 градусах около получаса
Подавайте с измельчёнными фисташками, миндалём и корицей сверху
Сковорода
Кастрюля
Миски
Деревянная ложка
Iran
| Энергия (ккал) | 258,38 |
| Углеводы (г) | 67,46 |
| из которых сахара (г) | 57,07 |
| Жиры (г) | 0,07 |
| из которых насыщенные (г) | 0,02 |
| Белки (г) | 0,98 |
| Клетчатка (г) | 0,39 |
