Штоллен — это традиционный немецкий рождественский пирог с древней историей. Этот богатый и ароматный сладкий хлеб родом из Саксонии и традиционно готовится в период Адвента. Рецепт включает использование муки, дрожжей, сахара, ванильного сахара, соли, миндальной эссенции, лимонной эссенции, ромовой эссенции, молотого кардамона, мускатного ореха, яиц, масла или маргарина, сала, рикотты, цукатов, тёмного изюма, светлого изюма и миндаля или лесных орехов. Результат — мягкий и маслянистый пирог, обогащённый цукатами и изюмом, с восхитительным пряным ароматом. Идеально подходит для наслаждения в зимние праздники!
Смешайте муку и дрожжи на столе
Сформируйте углубление и в середину влейте сахар, яйца, эссенции и соль
Часть муки смешайте в кашицу и сверху положите холодное масло, нарезанное кусочками, сало, рикотту, цукаты, изюм и молотый миндаль
Все вместе разомните и быстро замесите тесто
Если тесто липкое, добавьте немного муки
Придайте тесту типичную форму штоллена и положите на смазанный и посыпанный мукой противень
Выпекайте около 75 минут при средней температуре (150-175 градусов)
После выпекания смажьте растопленным маслом (50 г) и посыпьте сахарной пудрой (50 г)
Миска
Кухонный комбайн
Ложка
Противень
Germania
| Энергия (ккал) | 363,11 |
| Углеводы (г) | 48,3 |
| из которых сахара (г) | 26,65 |
| Жиры (г) | 16,64 |
| из которых насыщенные (г) | 5,65 |
| Белки (г) | 6,89 |
| Клетчатка (г) | 2,73 |
| Распродажа | 0,19 |
