Штрудель с фруктовой начинкой — это традиционный десерт из Альто-Адидже, горного региона на севере Италии. Этот десерт известен своим тонким и хрустящим тестом, наполненным свежими фруктами, такими как яблоки и персики, обогащенными изюмом, сахаром, корицей и кедровыми орешками. После выпекания штрудель излучает восхитительный аромат и является идеальным десертом для любого случая.
Сделайте фонтан из муки
В центр положите мягкое масло кусочками и разбейте яйцо
Добавьте 4 столовые ложки воды, затем замесите все
Вы должны получить очень эластичное и однородное тесто
Накройте его и оставьте отдыхать примерно на 30 минут
Тем временем: замочите изюм и очистите фрукты, которые нарежьте кусочками
На большом слегка посыпанном мукой полотенце раскатайте тесто сначала скалкой, а затем руками, пока оно не станет очень тонким, почти прозрачным
Посыпьте его тогда крошками панкарре, кусочками фруктов и хорошо отжатым изюмом, посыпьте все сахаром и половиной чайной ложки корицы
Сверните штрудель, помогая себе полотенцем (или пергаментной бумагой). Запечатайте концы, затем положите его на смазанный маслом противень, придавая форму полумесяца
Выпекайте его около 30 минут в уже разогретой до 200 градусов духовке и подавайте теплым или холодным, посыпанным сахарной пудрой
Рулон слоеного теста
Пищевая пленка
Сковорода
Кулинарная кисть
Храните десерт в холодильнике, накрытым пленкой
Начинка из фруктов может варьироваться в зависимости от предпочтений
Italia
| Энергия (ккал) | 142,61 |
| Углеводы (г) | 25,66 |
| из которых сахара (г) | 20,76 |
| Жиры (г) | 3,87 |
| из которых насыщенные (г) | 2,01 |
| Белки (г) | 1,94 |
| Клетчатка (г) | 2 |
| Распродажа | 0,03 |
