Сицилийские грибные фрикадельки — это традиционное сицилийское блюдо, приготовленное из очищенных белых грибов, яиц, чеснока, панировочных сухарей, нарезанной петрушки, тертого сыра пекорино, оливкового масла экстра-класса, соли и перца. Фрикадельки затем запекаются в духовке до хрустящей золотистой корочки. Это вкусный и легкий гарнир, идеально подходящий для подачи с мясом или рыбой. Сицилийские грибные фрикадельки хорошо хранятся в холодильнике до 3 дней.
Очистите грибы и готовьте их на пару в небольшом количестве воды с небольшим количеством соли
Слейте воду, мелко нарежьте и положите в миску
Добавьте яйца, измельченный чеснок с горстью петрушки, 2 столовые ложки пекорино и 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль и перец
Перемешайте все, при необходимости добавляя еще панировочных сухарей, если смесь слишком мягкая
Сформируйте 20-25 круглых фрикаделек
Обжарьте их в очень горячем масле до золотистой корочки и положите на бумажное полотенце
Положите их на горячую тарелку и подавайте сразу
Миска
Ложка
Сковорода
Духовка
Храните сицилийские грибные фрикадельки в холодильнике до 3 дней.
Сицилийские грибные фрикадельки — это вкусный и легкий гарнир, идеально подходящий для подачи с мясом или рыбой.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 90,48 |
| Углеводы (г) | 5,04 |
| из которых сахара (г) | 2,3 |
| Жиры (г) | 3,38 |
| из которых насыщенные (г) | 1,14 |
| Белки (г) | 7,22 |
| Клетчатка (г) | 6,16 |
| Распродажа | 0,16 |
