Пряные эскалопы — это вкусное традиционное итальянское блюдо. Тонкие ломтики свинины маринуются в смеси ароматических специй, таких как розмарин, шалфей, лавр и можжевельник, что придаёт им уникальный вкус. После маринования эскалопы обмакиваются в муку, а затем обжариваются на сковороде с восхитительным апельсиновым соусом. Результат — нежное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье.
Очистите лук, тщательно промойте его под проточной водой и высушите бумажным полотенцем
Сразу же на разделочной доске нарежьте его тонкими ломтиками и выложите в большую сковороду, желательно с антипригарным покрытием, в которую вы заранее растопили и разогрели масло и оливковое масло
Дайте луку подрумяниться и добавьте через некоторое время все остальные специи
Практически одновременно на плоской тарелке, присыпанной мукой, обваляйте ломтики мяса со всех сторон и опустите их в сковороду с остальными ароматами
Обжарьте и придайте вкус ломтикам, переворачивая их время от времени с помощью двух вилок, и когда они подрумянятся, полейте их заранее процеженным апельсиновым соком и дайте им настояться еще несколько минут
По окончании приготовления снимите с огня и выложите на сервировочную тарелку, полив соусом, полученным в процессе готовки, и добавив немного мелкой соли
Подавайте сразу горячими
Совет: перед тем как полить ломтики мяса и подать на стол, я советую процедить соус через дуршлаг, чтобы избежать попадания специй в тарелку или их случайного пережевывания
Сковорода
Салатница
Шампур для маринования
Храните в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Типичное блюдо итальянской кухни
Italy
| Энергия (ккал) | 119,82 |
| Углеводы (г) | 6 |
| из которых сахара (г) | 6 |
| Жиры (г) | 8,4 |
| из которых насыщенные (г) | 2,74 |
| Белки (г) | 4,91 |
| Клетчатка (г) | 1,18 |
| Распродажа | 0,31 |
