Скорцонера — это овощ с нежным и слегка горьковатым вкусом. Часто используется в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Очень ценится за свои мочегонные и очищающие свойства. В прошлом скорцонера считалась афродизиаком.
Промойте и очистите скорцонеру, нарежьте её на кусочки по 4 см, отварите в подкисленной и подсоленной 'мучной воде', процедите и слейте воду
На этом этапе обжарьте её, пропустив через растопленное масло, и приправьте
Italia
| Энергия (ккал) | 108,95 |
| Углеводы (г) | 11,01 |
| из которых сахара (г) | 1,59 |
| Жиры (г) | 5,99 |
| из которых насыщенные (г) | 3,35 |
| Белки (г) | 1,64 |
| Клетчатка (г) | 3,41 |
| Распродажа | 0,01 |
