Скорфано в белом вине и шафране — это вкусное второе блюдо из рыбы, типичное для кухни Кампании. Филе скорфано готовится в ароматном соусе из белого вина, помидоров и шафрана, который придаёт блюду уникальный цвет и аромат. Результат — это вкусное и изысканное блюдо, которое сможет покорить даже самых требовательных гурманов.
Очистите рыбу, промойте и обсушите
Положите их в форму для запекания с тремя столовыми ложками масла
Сверху распределите мякоть очищенных от кожуры и семян помидоров, нарезанных кубиками
Посолите, поперчите, добавьте целый зубчик чеснока, щепотку шафрана и вино
Доведите до кипения и готовьте на умеренном огне под крышкой 15-20 минут
Остудите скорфано в соусе
Сопровождающие вина: Alto Adige Sylvalner DOC Orvieto “Classico” DOC Ischia Bianco DOC
Сковорода
Ложка
Нож
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Типичные рыбные блюда региона Кампания в Италии
Italia, Campania
| Энергия (ккал) | 30,45 |
| Углеводы (г) | 0,65 |
| из которых сахара (г) | 0,63 |
| Жиры (г) | 1,45 |
| из которых насыщенные (г) | 0,2 |
| Белки (г) | 0,19 |
| Клетчатка (г) | 0,14 |
