Скорфано аль вино бианко е зафферано - это аппетитное второе блюдо из рыбы, типичное для кампаниянской кухни. Филе скорфано готовится в ароматном соусе, приготовленном с белым вином, помидорами и шафраном, что придаёт блюду уникальный цвет и аромат. Результат - вкусное и изысканное блюдо, которое сможет завоевать даже наиболее требовательные вкусы.
Очистите рыбу, промойте и высушите
Поместите их в форму для запекания с тремя столовыми ложками масла
Сверху распределите мякоть очищенных от семян и нарезанных кубиками помидоров
Посолите, поперчите, добавьте целую дольку чеснока, щепотку шафрана и вино
Доведите до кипения и готовьте на среднем огне под крышкой в течение 15-20 минут
Дайте скорфано остыть в соусе
Вина для сопровождения: Alto Adige Sylvalner DOC Orvieto “Classico” DOC Ischia Bianco DOC
Сковорода
Ложка
Нож
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Типичные рыбы региона Кампания в Италии
Italy, Campania
| Энергия (ккал) | 66,36 |
| Углеводы (г) | 0,81 |
| из которых сахара (г) | 0,8 |
| Жиры (г) | 0,51 |
| из которых насыщенные (г) | 0,17 |
| Белки (г) | 9,69 |
| Клетчатка (г) | 0,2 |
| Распродажа | 0,04 |
