Сладкий Ёжик — это сладкое лакомство на основе бисквитного кекса, масла, сахарной пудры, яичных желтков, бренди, миндаля, крепкого кофе и марсалы с яйцом. Этот традиционный итальянский десерт мягкий внутри и хрустящий снаружи благодаря миндалю на поверхности. Неотразимый десерт, который сделает ваш рождественский стол еще более особенным!
Нарезаем бисквитный кекс ломтиками по 1 см, затем смачиваем ломтик только с одной стороны марсалой и кладем его на тарелку, чтобы сформировать основу Ёжика, это должен быть большой ломтик
Намазываем слой крема (сделанного из масла, сахарной пудры, желтков и бренди), затем еще один слой бисквита, на этот раз смоченного в крепком кофе, и снова слой крема
В общем, делаем четыре или пять слоев бисквита, чтобы придать форму 'ёжика', помогая себе ножом и вилкой, в конце покрываем всё кремом и украшаем (с большим терпением) иголками, сделанными из миндаля, который мы предварительно обдали кипятком, очистили, нарезали полосками и слегка поджарили в духовке
Голова ёжика будет сделана из другого бисквита, пропитанного кофе и марсалой, также покрытого кремом, где ушки будут из 2 конфет, а глаза из двух кофейных зерен
Форма для кекса
Блендер
Электрический миксер
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре
Сладкий Ёжик — это традиционный итальянский десерт, родом из региона Ломбардия. Говорят, что его остроконечная форма напоминает ёжика, откуда и происходит его название. Это очень популярный десерт во время рождественских праздников.
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 278,44 |
| Углеводы (г) | 24,22 |
| из которых сахара (г) | 21,72 |
| Жиры (г) | 16,95 |
| из которых насыщенные (г) | 7,37 |
| Белки (г) | 4,13 |
| Клетчатка (г) | 0,95 |
| Распродажа | 0,01 |
