Соус Бешамель — это белый и бархатистый крем, полученный путем приготовления муки, масла и молока. Идеально подходит для сопровождения множества блюд, это классика итальянской кухни.
Этот знаменитый соус назван в честь Луи де Бешамеля, маркиза де Нуантель, великого камергера короля Людовика XIV (XVII век)
Известна афоризма С. Лопеса о нем: 'Не нужно основать империю, чтобы остаться в истории: достаточно изобрести соус: посмотрите на Бешамеля!'
Смешайте молоко с мукой, солью, перцем и мускатным орехом
Вылейте в кастрюлю, где вы растопили масло на медленном огне
Доведите до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой
Примерно через 3 минуты кипения соус загустеет и будет готов к использованию
Сковорода
Деревянная ложка
Плита
Italia
| Энергия (ккал) | 183,21 |
| Углеводы (г) | 10,88 |
| из которых сахара (г) | 7,83 |
| Жиры (г) | 12,19 |
| из которых насыщенные (г) | 7,12 |
| Белки (г) | 8,13 |
| Клетчатка (г) | 0,1 |
| Распродажа | 0,37 |
