Песто пантеско — это сицилийский вариант классического генуэзского песто, происходящий из города Пантеллерия. Он характеризуется свежим и средиземноморским вкусом благодаря использованию базилика, каперсов, кедровых орехов и оливкового масла. Это первое блюдо идеально подходит для легкого обеда или летнего ужина.
Положите в блендер каперсы, слитые из рассола, базилик, кедровые орехи, зубчик чеснока и масло.
Когда смесь станет однородной, добавьте пармезан (или пекорино романо, если хотите более насыщенный вкус).
Этот песто подходит для заправки любого типа пасты, как короткой, так и длинной, даже яичной.
Отлично подойдут и простые спагетти.
Песто можно хранить несколько дней в холодильнике в стеклянной емкости.
Таким образом, песто становится более насыщенным и ароматным.
Блендер
Сковорода
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 354,3 |
| Углеводы (г) | 39,63 |
| из которых сахара (г) | 2,44 |
| Жиры (г) | 16,71 |
| из которых насыщенные (г) | 3,06 |
| Белки (г) | 12,84 |
| Клетчатка (г) | 1,99 |
| Распродажа | 0,31 |
