Спагетти Алламатричиана
Спагетти Алламатричиана — это традиционное блюдо римской кухни. Соус готовится на основе свиной грудинки (или свиной щеки), помидоров, перца чили, лука и оливкового масла. Заправка затем выливается на макароны типа спагетти. Вкусное и ароматное первое блюдо, идеально подходящее для любителей насыщенных вкусов.
Ингредиенты
- Макароны типа спагетти
350г350г - Свиная грудинка (или свиная щека)
100г100г - Помидоры
500г500г - Перец чилипо вкусу
- Лук
11 - Оливковое маслопо вкусу
- Соль
1щепотка1щепотка - Перец
1щепотка1щепотка
Доступные для покупки товары
Спагетти - тосканская ремесленная паста 500г
1 товар1 товар ₽ 519,95Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл
1 товар1 товар ₽ 2 015,96
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 5
В кастрюле, смазанной маслом, обжарьте нарезанную кубиками свиную щеку (или грудинку)
- ШАГ 2 ИЗ 5
Как только жир полностью растопится, добавьте нарезанный тонкими ломтиками лук, слегка обжарьте его до золотистого цвета, затем добавьте очищенные от кожицы, семян и нарезанные помидоры, измельченный перец чили, щепотку соли и перца
- ШАГ 3 ИЗ 5
Накройте крышкой и готовьте около 40 минут, при необходимости добавляя немного горячей воды
- ШАГ 4 ИЗ 5
Отварите спагетти в подсоленной воде, слейте их до состояния аль денте и заправьте соусом на горячем блюде
- ШАГ 5 ИЗ 5
Сопровождающие вина: Franciacorta Bianco DOC Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC Greco Di Tufo DOC
Рекомендации
Сковорода
Деревянная ложка
Нож
Общая информация
Условия хранения
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Дополнительная информация
Традиционное блюдо римской кухни
Происхождение
Italia, Lazio
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 188,41 |
| Углеводы (г) | 26,41 |
| из которых сахара (г) | 3,04 |
| Жиры (г) | 7,1 |
| из которых насыщенные (г) | 0,07 |
| Белки (г) | 5,66 |
| Клетчатка (г) | 1,17 |
| Распродажа | 0,11 |
- Белки5,66g·14%
- Углеводы26,41g·65%
- Жиры7,1g·18%
- Волокна1,17g·3%