Спагетти Алламатричиана — это традиционное блюдо римской кухни. Соус готовится на основе свиной грудинки (или свиной щеки), помидоров, перца чили, лука и оливкового масла. Заправка затем выливается на макароны типа спагетти. Вкусное и ароматное первое блюдо, идеально подходящее для любителей насыщенных вкусов.
В кастрюле, смазанной маслом, обжарьте нарезанную кубиками свиную щеку (или грудинку)
Как только жир полностью растопится, добавьте нарезанный тонкими ломтиками лук, слегка обжарьте его до золотистого цвета, затем добавьте очищенные от кожицы, семян и нарезанные помидоры, измельченный перец чили, щепотку соли и перца
Накройте крышкой и готовьте около 40 минут, при необходимости добавляя немного горячей воды
Отварите спагетти в подсоленной воде, слейте их до состояния аль денте и заправьте соусом на горячем блюде
Сопровождающие вина: Franciacorta Bianco DOC Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC Greco Di Tufo DOC
Сковорода
Деревянная ложка
Нож
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Традиционное блюдо римской кухни
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 188,41 |
| Углеводы (г) | 26,41 |
| из которых сахара (г) | 3,04 |
| Жиры (г) | 7,1 |
| из которых насыщенные (г) | 0,07 |
| Белки (г) | 5,66 |
| Клетчатка (г) | 1,17 |
| Распродажа | 0,11 |
