Спагетти алле вонголе — это вкусное первое блюдо из пасты, настоящих вонголей, чеснока, сухого белого вина, рубленой петрушки, оливкового масла и перца чили (по желанию). Это блюдо является классикои итальянской кухни, в частности, региона Кампания. Паста заправляется сочным соусом, полученным от димления белого вина и добавления вонголей и специй. Результат — блюдо, насыщенное вкусами, идеально подходящее для любителей моря.
Промойте вонголи и оставьте их на около 6 часов для отстаивания в ведре, наполненном морской водой, или в воде, в которую вы добавили на каждый литр 30 г крупной морской соли
После этого времени положите их в дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой
Вскипятите воду для пасты и пока она закипает, возьмите хорошую большую сковороду и обжарьте в масле чеснок и перец чили
Как только чеснок изменит цвет, влейте вино, а через минуту добавьте вонголи
Часто перемешивайте, и как только они откроются, попробуйте их на соль
Отварите спагетти аль денте, слейте, оставив их очень влажными, и добавьте их в сковороду с вонголями
Посыпьте петрушкой и подавайте сразу же
Сковорода
Крышка
Дуршлаг
Хранить в холодильнике не более 2 дней.
Блюдо происходит из неаполитанской кухни.
Italy, Campania
| Энергия (ккал) | 196,62 |
| Углеводы (г) | 19,01 |
| из которых сахара (г) | 1,96 |
| Жиры (г) | 8,77 |
| из которых насыщенные (г) | 1,18 |
| Белки (г) | 9,36 |
| Клетчатка (г) | 0,93 |
| Распродажа | 0,03 |
