Спагетти с моллюсками — это типичное блюдо итальянской кулинарной традиции, очень любимое за его деликатный вкус и морские нотки. Сочетание аль денте спагетти, свежих моллюсков и простых приправ, таких как чеснок, петрушка и перец чили, делает это блюдо классикой на все времена.
Купите моллюсков и оставьте их под проточной водой на час.
Закройте кран и добавьте немного крупной соли на моллюсков (всегда погруженных в воду), через час они должны закончить очищаться и выбросить песок.
На этом этапе положите их в большую кастрюлю (без воды, так как они сами ее выделят) и закройте крышкой.
Тем временем приготовьте сковороду с маслом, чесноком, петрушкой и перцем чили.
Когда все моллюски откроются, возьмите их по одному, удалите из раковины и положите вместе с маслом, добавьте немного воды, которую выделили моллюски.
Оставшуюся воду используйте для спагетти (конечно, добавьте еще воды и соли).
Будьте осторожны, так как вода от моллюсков уже соленая.
Сковорода
Миска
Дуршлаг
Стакан
Italia
