Спагетти с моллюсками
Спагетти с моллюсками — это типичное блюдо итальянской кулинарной традиции, очень любимое за его деликатный вкус и морские нотки. Сочетание аль денте спагетти, свежих моллюсков и простых приправ, таких как чеснок, петрушка и перец чили, делает это блюдо классикой на все времена.
Ингредиенты
- Моллюскипо вкусу
- Крупная сольпо вкусу
- Оливковое маслопо вкусу
- Чеснокпо вкусу
- Петрушкапо вкусу
- Перец чилипо вкусу
- Паста типа спагеттипо вкусу
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 7
Купите моллюсков и оставьте их под проточной водой на час.
- ШАГ 2 ИЗ 7
Закройте кран и добавьте немного крупной соли на моллюсков (всегда погруженных в воду), через час они должны закончить очищаться и выбросить песок.
- ШАГ 3 ИЗ 7
На этом этапе положите их в большую кастрюлю (без воды, так как они сами ее выделят) и закройте крышкой.
- ШАГ 4 ИЗ 7
Тем временем приготовьте сковороду с маслом, чесноком, петрушкой и перцем чили.
- ШАГ 5 ИЗ 7
Когда все моллюски откроются, возьмите их по одному, удалите из раковины и положите вместе с маслом, добавьте немного воды, которую выделили моллюски.
- ШАГ 6 ИЗ 7
Оставшуюся воду используйте для спагетти (конечно, добавьте еще воды и соли).
- ШАГ 7 ИЗ 7
Будьте осторожны, так как вода от моллюсков уже соленая.
Рекомендации
Сковорода
Миска
Дуршлаг
Стакан
Общая информация
Происхождение
Italia