Спагеттини аглио олио е акчугхе — классическое блюдо итальянской кухни, родом из региона Лацио. Простота ингредиентов соединяется с интенсивным вкусом анчоусов и приятным острым оттенком перца. Это первое блюдо — настоящий триумф средиземноморских вкусов.
Простое и аппетитное блюдо, идеально подходящее для любителей ярких вкусов и ароматов
Нагрейте масло в сковороде с одним зубчиком давленого чеснока и перцем; уберите их через несколько минут, когда они отдадут свой аромат
Очистите филе анчоусов, добавьте их к обжариванию и превратите в крем, разминая деревянной ложкой
Добавьте крошки от черствой булочки и мелко нарезанную петрушку
Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, помешивая, пока соус не начнет загустевать
Тем временем отварите спагеттини в подсоленной кипящей воде, слейте их до состояния аль денте, как обычно, и приправьте хорошо разогретым обжариванием
Сковорода
Нож
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 345 |
| Углеводы (г) | 68,82 |
| из которых сахара (г) | 3,44 |
| Жиры (г) | 1,69 |
| из которых насыщенные (г) | 0,29 |
| Белки (г) | 12,44 |
| Клетчатка (г) | 4,29 |
| Распродажа | 0,02 |
