Спаржа с яичницей-болтуньей — это вкусный весенний гарнир. Спаржа готовится на сковороде с оливковым маслом до мягкости и хрусткости. Яйца взбиваются в миске с молоком и сыром Пармезан, а затем добавляются к спарже. Блюдо завершается посыпкой соли и перца.
Очистите спаржу, немного обрежьте стебли, промойте, свяжите в пучки и варите в подсоленной воде, следя за тем, чтобы вода не покрывала верхушки.
Нагрейте в сковороде столовую ложку масла, добавьте яйца и быстро взбейте их вилкой, посолите, поперчите; добавьте молоко и тертый пармезан.
Дайте слегка загустеть, добавьте масло и дайте ему растаять.
Разложите спаржу по индивидуальным тарелкам, покройте яйцами и сразу подавайте.
Сковорода
Миска
Italia
| Энергия (ккал) | 56,75 |
| Углеводы (г) | 2,48 |
| из которых сахара (г) | 2,48 |
| Жиры (г) | 2,33 |
| из которых насыщенные (г) | 0,83 |
| Белки (г) | 5,8 |
| Клетчатка (г) | 1,58 |
| Распродажа | 0,04 |
