Спаржа с маслом и эстрагоном - это восхитительный весенний гарнир. Свежая спаржа готовится на пару, а затем приправляется ароматным соусом из масла и эстрагона. Это простое и элегантное блюдо идеально подходит к жареному мясу и рыбе.
Очистите спаржу, соскребая ножом нижнюю часть стеблей, отрегулируйте длину, затем свяжите их в пучки и отварите в кастрюле с подсоленной кипящей водой около 15 минут на умеренном огне
Слейте воду, когда спаржа станет мягкой, но все еще упругой, дайте стечь, развяжите пучки, наконец выложите спаржу на глубокую тарелку, лучше всего прямоугольную, располагая кончики все с одной стороны, после чего накройте теплым
После этого положите масло в небольшую кастрюлю вместе с нарезанным эстрагоном и дайте ему нагреться на очень умеренном огне, пока полностью не растает
Снимите ароматизированное масло с огня, прежде чем оно начнёт жариться, полейте его, пока оно еще горячее, на спаржу и подавайте немедленно
Чаша
Маленькая чаша
Пароварка
Italy
| Энергия (ккал) | 133,08 |
| Углеводы (г) | 3,61 |
| из которых сахара (г) | 2,97 |
| Жиры (г) | 11,39 |
| из которых насыщенные (г) | 6,55 |
| Белки (г) | 3,47 |
| Клетчатка (г) | 1,88 |
