Спаржа с маслом и эстрагоном — это вкусный весенний гарнир. Свежая спаржа готовится на пару, а затем заправляется ароматным маслом с эстрагоном. Это простое и элегантное блюдо идеально подходит для сопровождения жареного мяса и рыбы.
Очистите спаржу, соскребая ножом нижнюю часть стеблей, отрегулируйте их длину, затем свяжите в пучки и отварите в кастрюле с кипящей подсоленной водой около 15 минут на умеренном огне.
Слейте воду, когда спаржа станет мягкой, но ещё упругой, дайте ей стечь, развяжите пучки, затем выложите спаржу на сервировочное блюдо, лучше прямоугольное, располагая кончики в одну сторону, и держите в тепле.
После этого положите масло в маленькую кастрюлю вместе с измельчённым эстрагоном и дайте ему нагреться на очень слабом огне, пока оно полностью не растает.
Снимите ароматизированное масло с огня до того, как оно начнёт жариться, и, пока оно ещё тёплое, полейте им спаржу и подавайте немедленно.
Миска
Маленькая миска
Пароварка
Italia
| Энергия (ккал) | 133,08 |
| Углеводы (г) | 3,61 |
| из которых сахара (г) | 2,97 |
| Жиры (г) | 11,39 |
| из которых насыщенные (г) | 6,55 |
| Белки (г) | 3,47 |
| Клетчатка (г) | 1,88 |
