Спаржа в шапочке - это восхитительный гарнир, характерный для итальянской кухни. Спаржа готовится целиком, завернутая в мягкое яичное одеяние. Затем её приправляют растопленным маслом и нарезанной петрушкой, чтобы добавить свежести. Простой и вкусный способ сопровождать ваши основные блюда.
Очистите спаржу и тщательно промойте её
Наполните большую кастрюлю водой, щедро посолите и доведите до кипения, затем добавьте спаржу и варите её на среднем огне около 20 минут
Тем временем приготовьте яйца в шапочке: налейте в маленькую кастрюлю воды, добавьте полстакана белого винного уксуса и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума
По одному разбейте яйца и осторожно вылейте их в кипящую воду
С помощью двух ложек быстро соберите белок вокруг желтка, накройте ёмкость и оставьте яйцо вариться на 3-4 минуты
По истечении этого времени выньте яйцо с помощью шумовки и держите его в тепле, пока готовите остальные
Нежно растопите масло на сковороде, положите в неё отваренную воду, хорошо обсушенную спаржу и дайте ей пропитаться в умеренно горячем состоянии в течение 5 минут
Затем перенесите овощи на тарелку, положите рядом яйца в шапочке и посыпьте всё столовой ложкой нарезанной петрушки
Подавайте немедленно
Сковорода
Миска
Взбиватель
Italy
| Энергия (ккал) | 58,03 |
| Углеводы (г) | 2,96 |
| из которых сахара (г) | 2,95 |
| Жиры (г) | 2,66 |
| из которых насыщенные (г) | 1,24 |
| Белки (г) | 4,64 |
| Клетчатка (г) | 2,12 |
| Распродажа | 0,02 |
