Спаржа в рубашке — это вкусный гарнир, типичный для итальянской кухни. Спаржа готовится целиком, обернутая в мягкую яичную рубашку. Затем она приправляется растопленным маслом и нарезанной петрушкой, чтобы добавить свежести. Простой и вкусный способ сопровождать ваши основные блюда.
Очистите спаржу и тщательно вымойте её
Наполните кастрюлю водой, обильно посолите и доведите до кипения, затем положите в неё спаржу и варите около 20 минут на умеренном огне
Тем временем приготовьте яйца в рубашке: наполните кастрюльку водой, добавьте полстакана белого винного уксуса и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума
Разбейте по одному яйцу и аккуратно опустите его в кипящую воду
С помощью двух ложек быстро соберите белок вокруг желтка, накройте ёмкость и дайте яйцу вариться 3-4 минуты
По истечении этого времени выньте яйцо шумовкой и держите его в тепле, пока готовите остальные
Осторожно растопите масло на сковороде, положите в неё отваренную и хорошо осушенную спаржу и дайте ей пропитаться на умеренном огне в течение 5 минут
Затем переложите овощи на сервировочное блюдо, рядом положите яйца в рубашке и посыпьте всё ложкой нарезанной петрушки
Подавайте немедленно
Сковорода
Чаша
Венчик
Italia
| Энергия (ккал) | 58,03 |
| Углеводы (г) | 2,96 |
| из которых сахара (г) | 2,95 |
| Жиры (г) | 2,66 |
| из которых насыщенные (г) | 1,24 |
| Белки (г) | 4,64 |
| Клетчатка (г) | 2,12 |
| Распродажа | 0,02 |
