Специальная карбонара — это вариант знаменитого римского блюда, характеризующийся присутствием цукини, которые придают блюду нотку свежести и лёгкости. Её происхождение не до конца ясно, но считается, что она была создана в 1960-х годах в одном из ресторанов Рима. Рецепт предполагает использование спагетти, яиц, тертого сыра Пекорино, чеснока, оливкового масла, рубленой петрушки и соли. Специальная карбонара — это вкусное первое блюдо с уникальным вкусом, идеально подходящее для приготовления в любое время года.
Разогреть 3 столовые ложки масла с 2 зубчиками чеснока, добавить цукини и готовить на медленном огне 20 минут
Взбить венчиком яйца и желток с тертым сыром Пекорино
Варить спагетти до состояния аль денте, слить и выложить в яйца
Добавить цукини сразу, предварительно удалив чеснок, и добавить рубленую петрушку
Хорошо перемешать и подать
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 224,25 |
| Углеводы (г) | 35,68 |
| из которых сахара (г) | 1,56 |
| Жиры (г) | 4,59 |
| из которых насыщенные (г) | 1,88 |
| Белки (г) | 11,36 |
| Клетчатка (г) | 1,78 |
| Распродажа | 0,14 |
