Стоккафиссо Алла Вичентина — это вкусное рыбное блюдо, происходящее из кулинарной традиции города Виченца в регионе Венето. Приготовленное из стоккафиссо, замоченного в молоке, и сопровождаемое обжаркой из чеснока, сливочного масла и оливкового масла, блюдо обогащено штрихом рубленой петрушки. Результат — это вкусное и ароматное второе блюдо, которое выделяется своей мягкой и насыщенной текстурой.
Замочите стоккафиссо как минимум за 3 дня до приготовления в холодной проточной воде
Мелко нарежьте чеснок, обжарьте его в масле и сливочном масле, затем добавьте нарезанный на кусочки стоккафиссо без кожи, обжарьте и добавьте молоко и 4 столовые ложки оливкового масла экстра-класса, готовьте на медленном огне около получаса
После приготовления стоккафиссо будет выглядеть как довольно густое пюре, подавайте, посыпав рубленой петрушкой и сырым оливковым маслом экстра-класса
Сковорода
Миска
Нож
Храните Стоккафиссо Алла Вичентина в холодильнике, накрытым, не более 2 дней.
Стоккафиссо Алла Вичентина — это специалитет региона Венето, особенно города Виченца.
Italia, Veneto
| Энергия (ккал) | 217,63 |
| Углеводы (г) | 6,04 |
| из которых сахара (г) | 6,04 |
| Жиры (г) | 7,39 |
| из которых насыщенные (г) | 3,88 |
| Белки (г) | 32,12 |
| Клетчатка (г) | 0,01 |
| Распродажа | 0,29 |
