Стракотто ди манзо аль Бароло — это традиционное блюдо пьемонтской кухни. Приготовленное из постной говядины, оно медленно тушится с ароматами чеснока, лука, моркови, сельдерея и ароматных трав. Вино Бароло придает блюду насыщенный и интенсивный вкус. Стракотто ди манзо аль Бароло — это вкусное и аппетитное второе блюдо, идеальное для особых случаев или элегантного ужина.
Положите в кастрюлю несколько ложек сливочного масла, оливкового масла и нарезанный лук
Обжарьте эти ингредиенты, затем положите мясо, предварительно обваляв его в муке, посыпьте петрушкой, чесноком, розмарином и остальными измельченными овощами
Обжарьте мясо со всех сторон, затем полейте Бароло
Дайте испариться, затем посолите и поперчите
Продолжайте готовить около трех часов под крышкой
Подавайте мясо нарезанным ломтиками, покрыв его густым соусом, предварительно протертым через сито
Сковорода
Разделочная доска
Нож
Italia, Piemonte
| Энергия (ккал) | 162,18 |
| Углеводы (г) | 0,2 |
| из которых сахара (г) | 0,04 |
| Жиры (г) | 69,19 |
| Белки (г) | 78,56 |
