Стракотто по-итальянски — это традиционное итальянское блюдо из говядины, долго тушенной с овощами, красным вином и специями. Мясо маринуется и тушится в течение нескольких часов, пока не станет мягким и сочным. Результат — блюдо, богатое вкусами и ароматами. Идеально подходит для особых случаев или в холодные месяцы.
За день до приготовления положите мясо в красное вино с нарезанной морковью, нарезанным луком и немного чеснока; время от времени переворачивайте мясо
На следующий день растопите в сковороде масло и добавьте мясо с небольшим количеством лука и чеснока, но не маринад
Когда мясо подрумянится, подожгите бренди и затем вылейте сверху маринад
Оставьте готовиться на 2 часа
Тем временем нарежьте помидоры и положите их в кастрюлю со свежим луком, круглой морковью, грибами, оливками, тимьяном и лавровым листом
Оставьте готовиться на 2 часа, затем добавьте эту смесь к мясу и оставьте готовиться еще на час
Сковорода
Кастрюля
Разделочная доска
Нож
Антипригарная сковорода
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Термин 'стракотто' происходит от длительного приготовления мяса, что делает блюдо особенно мягким и вкусным
Italia
| Энергия (ккал) | 88,76 |
| Углеводы (г) | 2,64 |
| из которых сахара (г) | 2,54 |
| Жиры (г) | 25,55 |
| из которых насыщенные (г) | 0,11 |
| Белки (г) | 28,74 |
| Клетчатка (г) | 0,93 |
| Распродажа | 0,01 |
