Штрудель из винограда – это традиционный десерт, характерный для кухни Трентино. Его приготовление требует использования тонкого и хрустящего теста для штруделя, фаршированного безсеменным виноградом, кристаллическим сахаром, корицей, натертой лимонной цедрой и измельченными орехами. Десерт затем запекается в духовке до тех пор, пока тесто не станет золотистым и хрустящим. Результат – это ароматный и вкусный десерт, идеально подходящий для сопровождения чая или в качестве десерта после еды.
Взбейте желтки вместе с сахаром, корицей и лимонной цедрой, пока не образуется пена
Взбейте белки с кристаллическим сахаром и перемешайте все
В конце смешайте орехи с мукой и добавьте их в тесто
Нанесите эту смесь на две трети раскатанного теста, затем распределите сверху промытый и обсушенный виноград, смажьте оставшееся тесто маслом с помощью кисточки, отрежьте толстые края, заверните и положите на смазанную жиром противень, также смажьте верх маслом
Выпекайте при 190 градусах около 20 минут. Посыпьте штрудель сахаром и нарежьте на порции.
Скалка
Рабочая поверхность
Кулинарная кисть
Хранить десерт в холодильнике, завернутым в пленку или помещенным в герметичный контейнер.
Десерт особенно вкусен, если подавать его еще теплым, посыпанным сахаром.
Italy
| Энергия (ккал) | 129,92 |
| Углеводы (г) | 20,16 |
| из которых сахара (г) | 18,46 |
| Жиры (г) | 5,2 |
| из которых насыщенные (г) | 1,85 |
| Белки (г) | 1,19 |
| Клетчатка (г) | 1,62 |
