Штрудель с виноградом — это традиционный десерт, характерный для кухни Трентино. Для его приготовления используется тонкое и хрустящее тесто для штруделя, начиненное виноградом без косточек, кристаллическим сахаром, корицей, тертой лимонной цедрой и молотыми лесными орехами. Десерт затем запекается в духовке до золотистого и хрустящего состояния. Результат — ароматный и вкусный десерт, идеально подходящий для сопровождения горячего чая или в качестве десерта после еды.
Взбейте желтки вместе с сахарной пудрой, корицей и лимонной цедрой до образования пены
Взбейте белки с кристаллическим сахаром до крепкой пены и смешайте все вместе
В конце смешайте лесные орехи с мукой и добавьте их в тесто
Намажьте этой смесью две трети раскатанного теста, затем посыпьте сверху виноградом, предварительно вымытым и обсушенным, смажьте оставшееся тесто маслом с помощью кисточки, обрежьте толстые края, сверните и положите на противень, смазанный жиром, смажьте сверху маслом и выпекайте при 190 градусах около 20 минут
Посыпьте штрудель сахарной пудрой и нарежьте на порции
Скалка для теста
Кухонная доска
Кухонная кисточка
Храните десерт в холодильнике, завернутым в пленку или в герметичном контейнере.
Десерт особенно вкусен, если подавать его еще теплым, посыпанным сахарной пудрой.
Italia
| Энергия (ккал) | 127,49 |
| Углеводы (г) | 17,31 |
| из которых сахара (г) | 15,84 |
| Жиры (г) | 5,46 |
| из которых насыщенные (г) | 1,93 |
| Белки (г) | 2,64 |
| Клетчатка (г) | 1,49 |
| Распродажа | 0,02 |
