Штрудель с виноградом — традиционный десерт, характерный для трентинской кухни. Для его приготовления используется тонкое и хрустящее тесто штруделя, наполненное виноградом без косточек, кристаллическим сахаром, корицей, натёртой лимонной цедрой и молотыми лесными орехами. Десерт выпекают в духовке до золотистой и хрустящей корочки. В результате получается вкусный и ароматный десерт, идеально подходящий к чашке горячего чая или в качестве сладкого блюда после еды.
Взбейте желтки вместе с сахарной пудрой, корицей и лимонной цедрой до образования пены
Взбейте белки с кристаллическим сахаром до плотной пены и смешайте все вместе
В конце смешайте молотые лесные орехи с мукой и добавьте в смесь
Нанесите этой смесью две трети раскатанного теста, затем равномерно распределите сверху ягоды винограда (предварительно вымытые и обсушенные). С помощью кисточки смажьте оставшееся тесто сливочным маслом, отрежьте толстые края, сверните рулетом и выложите на смазанный жиром противень. Сверху смажьте маслом и выпекайте при 190 градусах примерно 20 минут
Посыпьте штрудель сахарной пудрой и нарежьте порциями
Скалка для теста
Доска для раскатки теста
Кухонная кисточка
Хранить десерт в холодильнике, завернув в пищевую плёнку или поместив в герметичный контейнер.
Десерт особенно вкусен, если подавать его тёплым, посыпав сахарной пудрой.
Italy
| Энергия (ккал) | 127,49 |
| Углеводы (г) | 17,31 |
| из которых сахара (г) | 15,84 |
| Жиры (г) | 5,46 |
| из которых насыщенные (г) | 1,93 |
| Белки (г) | 2,64 |
| Клетчатка (г) | 1,49 |
| Распродажа | 0,02 |
