Штрудель с персиками — это типичный десерт южнотирольской кухни. Тесто тонкое и хрупкое, а начинка богата сладкими персиками, изюмом, корицей и кедровыми орехами. Его аромат наполняет воздух, а вкус неотразим.
Сделайте горку из муки
В центре положите мягкое масло кусочками и разбейте яйцо
Добавьте 4 столовые ложки воды, затем замесите все
Вы должны получить очень эластичное и однородное тесто
Накройте его и оставьте отдыхать примерно на 30 минут
Тем временем: замочите изюм и очистите фрукты, которые нарежьте кусочками
На большом слегка посыпанном мукой полотенце раскатайте тесто сначала скалкой, а затем руками, пока оно не станет очень тонким, почти прозрачным
Посыпьте его хлебными крошками, кусочками фруктов и хорошо отжатым изюмом, посыпьте все сахаром и половиной чайной ложки корицы
Сверните штрудель, помогая себе полотенцем (или пергаментной бумагой). Запечатайте концы, затем положите его на смазанный маслом противень, придавая форму полумесяца
Выпекайте около 30 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке и подавайте теплым или холодным, посыпанным сахарной пудрой
Противень
Кастрюля
Ролик для нарезки
Italia
| Энергия (ккал) | 133,62 |
| Углеводы (г) | 23,23 |
| из которых сахара (г) | 17,29 |
| Жиры (г) | 3,81 |
| из которых насыщенные (г) | 1,97 |
| Белки (г) | 2,24 |
| Клетчатка (г) | 1,67 |
| Распродажа | 0,01 |
