Суфле - это легкий и воздушный десерт, похожий на облако в приготовлении. Приготавливается из простых ингредиентов, таких как сыр и яйца, является классикой французской кондитерской.
Необходимо стеклянное (или керамическое) блюдо для суфле диаметром 18 см и высотой 8 см для данного количества ингредиентов; в случае меньшей посуды уменьшите количество ингредиентов пропорционально
Обжарьте муку на сливочном масле, как для бешамеля.
Добавьте молоко и готовьте 5-8 минут.
Добавьте немного соли, перца и мускатного ореха.
Дайте немного остыть, помешивая время от времени.
Вмешайте тертый сыр.
Вмешивайте по одному желтку за раз.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Хорошо смажьте маслом всю поверхность блюда для суфле (включая борта) и слегка присыпьте мукой.
Взбейте белки до крепкой пены и аккуратно Incorporate их с помощью деревянной ложки сверху вниз сверху вниз сверху вниз.
Выпекайте 40 минут при 180 градусах, не открывая.
Выпекайте 40 минут при 180 градусах, не открывая. Как только они будут готовы, подавайте еще горячими!
Миски
Венчик
Формы для суфле
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Подавайте сразу после приготовления, чтобы насладиться его воздушной текстурой.
France
| Энергия (ккал) | 68,7 |
| Углеводы (г) | 6,43 |
| из которых сахара (г) | 4,92 |
| Жиры (г) | 2,91 |
| из которых насыщенные (г) | 1,72 |
| Белки (г) | 4,63 |
| Клетчатка (г) | 0,05 |
| Распродажа | 0,06 |
