Суфле Ал Фонденто — это десерт из темного шоколада с мягким сердцем, легкий и воздушный. Его часто считают гурманским десертом из-за изысканного приготовления и эффектного вида после выпечки. Идеально подходит для любителей шоколадных сладостей, которые хотят удивить своих гостей кулинарным искусством.
Растворите 10 г масла в кастрюле и добавьте 30 г муки, постоянно помешивая
В другой кастрюле растопите нарезанный на кусочки темный шоколад в молоке и добавьте его к муке
Затем добавьте сахар и мешайте до первого кипения
Дайте остыть в течение примерно 15 минут, затем постепенно добавляйте слегка взбитые желтки по одному
Перемешивайте так, чтобы они полностью впитались, затем взбейте белки до крепких пиков, добавив щепотку соли, и соедините их с кремом
На этом этапе важно энергично перемешивать массу, чтобы она не осела до выпекания
Перемешивайте около 2-3 минут, затем вылейте в подготовленную смазанную маслом форму для суфле, заполнив ее на 2/3, и оставьте выпекаться в предварительно разогретой до 170 градусов духовке в течение примерно 30 минут, постепенно повышая температуру до 180 градусов
За две минуты до того, как вынуть суфле из духовки, посыпьте его поверхность тертым шоколадом
Подавайте на стол только что испеченное суфле
Венчик
Форма для Суфле
Храните Суфле Ал Фонденто в холодильнике не более 2 дней.
Суфле Ал Фонденто — это очень нежный десерт, который подают горячим, сразу после выпекания.
France
| Энергия (ккал) | 325,26 |
| Углеводы (г) | 30,05 |
| из которых сахара (г) | 24,96 |
| Жиры (г) | 19,51 |
| из которых насыщенные (г) | 10,68 |
| Белки (г) | 8,18 |
| Клетчатка (г) | 2,1 |
| Распродажа | 0,17 |
