Суфле Аль Фонденте — это десерт из темного шоколада с мягкой, воздушной и легкой текстурой. Часто считается гурманским десертом из-за его изысканного приготовления и впечатляющего вида после выпекания. Идеально подходит для любителей шоколадных десертов, которые хотят удивить своих гостей кулинарной изысканностью.
Растопите 10 г масла в кастрюле и добавьте 30 г муки, постоянно помешивая
В другой кастрюле растопите предварительно поломанный темный шоколад в молоке и добавьте его к муке
Затем добавьте сахар и перемешивайте до первого закипания
Оставьте остывать примерно на 15 минут, затем добавьте слегка взбитые желтки по одному
Перемешайте так, чтобы они полностью впитались, затем взбейте белки до крепкой пены, добавив щепотку соли, и добавьте их в крем
На этом этапе важно энергично работать с массой, чтобы она не осела до выпекания
Перемешивайте ее в течение 2-3 минут, затем вылейте в специальную форму для суфле, предварительно смазанную маслом, заполнив на 2/3, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170 градусах около 30 минут, постепенно повышая температуру до 180 градусов
За две минуты до того, как вынуть суфле из духовки, посыпьте его поверхность тертым шоколадом
Подавайте суфле на стол сразу после выпекания
Венчик
Форма для суфле
Храните Суфле Аль Фонденте в холодильнике не более 2 дней.
Суфле Аль Фонденте — это очень деликатный десерт, который подается горячим сразу после выпекания.
Francia
| Энергия (ккал) | 295,95 |
| Углеводы (г) | 25,72 |
| из которых сахара (г) | 21,37 |
| Жиры (г) | 18,06 |
| из которых насыщенные (г) | 9,92 |
| Белки (г) | 8,33 |
| Клетчатка (г) | 1,8 |
| Распродажа | 0,31 |
