Соус из говядины alla Genovese — типичное блюдо генуэзской традиции, насыщенное вкусом и ароматами. Готовится из куска говядины, лука, моркови, сельдерея, оливкового масла, муки, красного вина, томатного соуса, бульона и соли. Это великолепное и вкусное блюдо, идеально подходящее к пасте или рису.
Измельчить овощи и обжарить их на оливковом масле в глиняной кастрюле
Обвалять мясо в муке и поджарить, поливая вином
Развести томатный соус в бульоне и добавить мясо
Посолить и готовить на медленном огне
Готовить как минимум 2 часа на очень слабом огне, при необходимости добавляя бульон
Сковорода
Деревянная ложка
Нож
Разделочная доска
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 285,81 |
| Углеводы (г) | 1,78 |
| из которых сахара (г) | 1,72 |
| Жиры (г) | 36,9 |
| из которых насыщенные (г) | 3,75 |
| Белки (г) | 13,07 |
| Клетчатка (г) | 0,6 |
| Распродажа | 0,03 |
