Соус из куриных печёнок — это вкусное блюдо, характерное для итальянской кухни. Печёнки готовят с луком, оливковым маслом, сливочным маслом, розмарином и свежими помидорами, затем тушат с бульоном. В результате получается кремовый и ароматный соус, идеально подходящий к поленте или пасте.
Обжарьте мелко нарезанный лук в кастрюле с небольшим количеством оливкового и сливочного масла и с веточкой розмарина до золотистого цвета.
Затем добавьте куриные печёнки, нарезанные тонкими ломтиками, и дайте им подрумяниться, при необходимости подливая немного бульона.
После этого влейте очищенные от семян свежие помидоры, нарезанные кубиками, или консервированные очищенные помидоры.
Тушите на умеренном огне, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.
Подавайте его горячим поверх tajarin.
Классический соус для tagliatelle — мясной с томатами, но этот с куриными печёнками — лучший из всех.
Сковорода
Деревянная ложка
Italy
| Энергия (ккал) | 89,74 |
| Углеводы (г) | 1,68 |
| из которых сахара (г) | 1,68 |
| Жиры (г) | 4,12 |
| из которых насыщенные (г) | 1,65 |
| Белки (г) | 11,5 |
| Клетчатка (г) | 0,45 |
| Распродажа | 0,04 |
