Суп из крапивы - традиционное блюдо итальянской кухни, особенно распространенное в центрально-северных регионах. Крапива, богатая витаминами и минеральными солями, придает этому супу уникальный и характерный вкус. Приготовление простое, но требует определенных мер при сборе и очистке крапивы. Этот суп идеально подходит для употребления весной, когда крапива свежая и нежная.
Защищая руки перчатками, удалите с крапивы все листья и волокна, которые прилипли к стеблям
Промойте, откиньте на дуршлаг и нарежьте крупно
В кастрюле разогрейте три столовые ложки масла и обжарьте на них нарезанный кубиками бекон и мелко нарезанный чеснок
Когда они немного подрумянятся, добавьте очищенные от семян и нарезанные помидоры
Готовьте около десяти минут, посолите, добавьте крапиву, тщательно перемешайте и дайте настояться
Влейте горячий бульон
Когда закипит, добавьте рис и завершите готовку
Сразу подавайте горячий суп
Миска
Сковорода
Нож
Ложка
Italy
| Энергия (ккал) | 23,74 |
| Углеводы (г) | 1,78 |
| из которых сахара (г) | 0,33 |
| Жиры (г) | 1,52 |
| из которых насыщенные (г) | 0,5 |
| Белки (г) | 0,82 |
| Клетчатка (г) | 0,1 |
| Распродажа | 0,13 |
