Суп из крапивы - это старинное и традиционное блюдо итальянской кухни. Крапива, богатая витаминами и минеральными солями, собирается весной, когда она нежная и свежая. Суп обладает нежным и слегка горьковатым вкусом, идеально подходит для того, чтобы согреться в холодные дни.
Отварите в течение 30 минут 40 стеблей крапивы с 5 луковицами; затем процедите всё через сито
Тем временем приготовьте основу из 40 г масла и 40 г муки, которую разведете 50 кл овощным бульоном
Хорошо перемешайте и влейте этот соус в пюре из крапивы; разведите немного водой, в которой варилась крапива
Приправьте щепоткой соли, сахара и перца
Доведите до кипения
Подавайте с яйцами пашот отдельно
Стальная сетка
Чаша
Сковорода
Лопатка
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2-3 дней
Italy
| Энергия (ккал) | 204,64 |
| Углеводы (г) | 16,79 |
| из которых сахара (г) | 5,51 |
| Жиры (г) | 13,73 |
| из которых насыщенные (г) | 7,9 |
| Белки (г) | 3,55 |
| Клетчатка (г) | 1,98 |
| Распродажа | 0,17 |
