Свекольный суп — это сытное и яркое первое блюдо, происходящее из традиционной русской кухни. Красная свёкла является главным ингредиентом этого супа, придавая блюду насыщенный цвет и слегка сладковатый вкус. Суп подают тёплым, украшая йогуртом и поджаренными гренками.
Растопите в маленькой кастрюльке 30 г сливочного масла, добавьте две столовые ложки муки и, помешивая, дайте ей слегка подрумяниться
Разбавьте смесь ложкой уксуса, влейте полтора литра тёплой воды; посолите, добавьте лук, морковь и свёклу, нарезанные равномерными кусочками
Томите на медленном огне около часа
Затем тщательно измельчите смесь блендером, переложите в супницу, добавьте к пюре йогурт, приправьте мелко нарезанной петрушкой и подайте с гренками
Кастрюля
Блендер
Нож
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Свекольный суп — типичное блюдо русской кухни
| Энергия (ккал) | 74,11 |
| Углеводы (г) | 6,6 |
| из которых сахара (г) | 4,6 |
| Жиры (г) | 4,18 |
| из которых насыщенные (г) | 2,37 |
| Белки (г) | 2,16 |
| Клетчатка (г) | 1,57 |
| Распродажа | 0,05 |
