Стейки из свиной вырезки — сытное и ароматное второе блюдо. Вырезка маринуется в сухом белом вине, затем обжаривается на сковороде с маслом и в муке до образования хрустящей золотистой корочки. Подаются горячими, посыпанными свежей петрушкой и щепоткой соли.
Нарежьте вырезку на четыре ломтика толщиной примерно 1 см
Легко обваляйте их в муке, стряхните излишки при необходимости
В сковороде растопите масло, выложите ломтики и обжаривайте на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны
Поворачивайте их несколько раз, затем брызните одним бокалом вина, накройте посуду и тушите 5 минут
Снимите крышку, посолите и при необходимости дайте жидкости выпариться
Переложите ломтики вырезки на горячее сервировочное блюдо, полейте соусом, посыпьте пучком мелко рубленой петрушки и подавайте немедленно, горячими
В качестве гарнира рекомендуем картофельное пюре или запечённый картофель, ароматизированный несколькими веточками розмарина
Вина для подачи: Barbera Dei Colli Tortonesi DOC Caldaro “Classico Superiore” DOC Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC
Сковорода
Миска
Деревянная ложка
Хранить стейки из свиной вырезки в холодильнике, завернув в пищевую плёнку.
Стейки из свиной вырезки — вкусное и простое в приготовлении блюдо.
Italy
| Энергия (ккал) | 156,84 |
| Углеводы (г) | 0,17 |
| из которых сахара (г) | 0,17 |
| Жиры (г) | 9,88 |
| из которых насыщенные (г) | 5,3 |
| Белки (г) | 5,48 |
| Распродажа | 0,02 |
