Тальяттеле с грибами и орехами — это изысканное и вкусное первое блюдо. Домашние тальяттеле соединяются с восхитительным соусом на основе сушеных белых грибов, орехов и сливок, создавая неотразимую смесь вкусов. Зеленый лук и сухое марсала придают блюду сладковатую нотку и глубину. Идеально подходит для осеннего или зимнего ужина, когда грибы в сезоне.
Нашинкуйте грецкие орехи
Промойте сушеные грибы под проточной водой и замочите их в теплой воде; когда они станут мягкими, слейте воду, не выбрасывая ее, и нарежьте грибы на кусочки
Положите в кастрюлю половину масла, добавьте нарезанный лук и петрушку, дайте луку поджариться, затем добавьте грибы
Обжаривайте их пару минут или чуть больше, затем залейте марсалой
Добавьте крошеный бульонный кубик, дайте потушиться на среднем огне, подливая по несколько ложек воды от замачивания грибов (которую вы достали, не трогая дно и которую вы отфильтровали)
Перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться на очень слабом огне не менее 20 минут
Ближе к концу приготовления попробуйте и добавьте соль, когда грибы будут готовы, добавьте сливки и остальное масло
Смешайте и оставьте все готовить на огне всего на мгновение, затем, когда плита будет выключена, добавьте орехи
Завершите мелкой теркой черного перца, затем с этим горячим соусом приправьте отваренные в большом количестве подсоленной воды макароны
Сковорода
Нож
Разделочная Доска
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Этот рецепт типичен для региона Эмилия-Романья.
Italy
| Энергия (ккал) | 334,76 |
| Углеводы (г) | 28,73 |
| из которых сахара (г) | 3,18 |
| Жиры (г) | 19 |
| из которых насыщенные (г) | 7,78 |
| Белки (г) | 10,67 |
| Клетчатка (г) | 2,15 |
| Распродажа | 0,32 |
