Тальятелле по-болонски — одно из самых известных и любимых блюд итальянской кулинарной традиции. Оригинальный рецепт предполагает использование говяжьего фарша, томатного соуса, овощей, таких как лук, морковь, сельдерей. Свежие тальятелле — идеальный выбор для этого блюда, так как они прекрасно сочетаются с густым и насыщенным соусом.
Варите пасту в подсоленной воде.
Измельчите панчетту, лук, морковь и сельдерей, положите их в сковороду с маслом и говяжьим фаршем и обжарьте все до золотистого цвета.
Затем добавьте гвоздику и оставьте готовиться на 20 минут.
Когда мясо немного подрумянится, влейте красное вино и дайте ему испариться. Добавьте томатный соус, соль и перец.
Оставьте готовиться еще на 1 час.
Слейте пасту и после того, как заправите ее соусом, разложите по тарелкам и посыпьте пармезаном по вкусу.
Сковорода
Кастрюля
Нож
Italia
| Энергия (ккал) | 269,76 |
| Углеводы (г) | 24,62 |
| из которых сахара (г) | 2,23 |
| Жиры (г) | 30,89 |
| из которых насыщенные (г) | 4,74 |
| Белки (г) | 29,3 |
| Клетчатка (г) | 0,55 |
| Распродажа | 0,04 |
