Тальятелле алла карреттьера — традиционное блюдо Апулии. Приготовленное из пасты типа тальятелле, сушеных грибов, оливкового масла, чеснока, вентрески тунца, перца чили и помидоров, это очень вкусный рецепт.
Замочить сушеные грибы в теплой воде, чтобы они размякли, затем отцедить их через сито.
Довести до кипения воду в кастрюле для варки пасты.
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок, нарезанный ломтиками не слишком тонко, и слегка подзолотить, затем добавить грибы, затем тунца, перец чили и помидоры, посолить по вкусу.
Дать соусу хорошо увариться.
Слить воду с пасты и добавить её к соусу, подавать горячим.
Сковорода
Деревянная ложка
Типичное апулийское блюдо
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 167,39 |
| Углеводы (г) | 30,25 |
| из которых сахара (г) | 3,07 |
| Жиры (г) | 1,52 |
| из которых насыщенные (г) | 0,44 |
| Белки (г) | 9,3 |
| Клетчатка (г) | 1,46 |
