Танхулу - это традиционное китайское лакомство, приготовленное из свежих фруктов, здесь с клубникой и виноградом, нанизанных на шпажки и карамелизированных с сахаром.
Нанизать фрукты на деревянные шпажки.
Смешать сахар с водой в маленькой кастрюле и довести до кипения, не перемешивая.
Дать сахарному сиропу покипеть около 15 минут и измерить температуру с помощью сахарного термометра.
Как только сироп достигнет 150 °C, снять кастрюлю с огня.
Подготовить миску с водой и льдом.
Осторожно погрузить фрукты на шпажках в горячий сироп, вращая их до полного покрытия.
Дать немного стечь и погрузить шпажки в ледяную воду.
Вынуть, дать стечь и немного остыть.
Подавать немедленно.
Деревянные шпажки
Маленькая кастрюля
Сахарный термометр
Если не употреблять сразу, не охлаждайте шпажки в ледяной воде. Дайте сахару хорошо стечь, высохнуть и полностью остыть на пергаментной бумаге. Хранятся свежими около 12 часов.
В зависимости от сезона, можно использовать другие виды фруктов, такие как мандарины, черника или малина.
Cina
| Энергия (ккал) | 182,91 |
| Углеводы (г) | 47,89 |
| из которых сахара (г) | 47,89 |
| Жиры (г) | 0,1 |
| из которых насыщенные (г) | 0,01 |
| Белки (г) | 0,29 |
| Клетчатка (г) | 0,64 |
